Cuba quiere convertir el casabe en alimento patrimonial
Quizás el plato artesanal más antiguo de este país insular caribeño es el pan de yuca o de indios, como también se lo conoce.
– A falta de pan, casabe, reza en Cuba un refrán que refleja las bondades y las posibilidades que tiene de convertirse en su sustituto en la dieta diaria. Además, este alimento precolombino cuenta con amplias credenciales para ser declarado patrimonio cultural de la nación y la humanidad. Leer más
