La Habana, 8 jun.- Ramón Oliva es un apicultor cubano que dice llevar a las abejas en el corazón. Empezó por cuatro colmenas en la década de 1990, en la finca Santa Amelia, en el Cotorro, municipio de la periferia de La Habana. Hoy, tiene 120 extendidas también a otras localidades de las afueras de la capital cubana.

“Desde niño me gustan las abejas, las llevo en el corazón. Sin ellas no hay futuro ni vida humana, desaparecen las abejas y desaparece el hombre”, sentencia este hombre que entrega al año 2,5 toneladas de miel y, además, extrae propóleos y cera.

“La época de mejor cosecha es de diciembre, con el inicio de la floración de la campanilla blanca, a marzo. En Santa Amelia también hay mango, romerillo, café y algún cítrico, por lo que se obtiene una miel polifloral, con un rendimiento de unos 40 kilogramos por colmena”, dice el apicultor.

Pero este productor no dispone de terreno propio, sino que usa las tierras de familiares y amigos. “Ellos ponen el terreno, y yo, la abeja, que les poliniza los cultivos y se obtiene la miel”, dice.

Sus producciones tienen como destino la Unidad Empresarial de Base Apícola de Mayabeque, perteneciente a la Empresa Apícola Cubana, Apicuba.

Uno entre mil

Oliva es uno de los 1.800 productores primarios dedicados a producir miel cubana, reconocida internacionalmente por su calidad y que comercializa en Cuba y otros países.  Apicuba, organización dedicada al acopio, beneficio y comercialización de los productos de la colmena, obtenidos con calidad, inocuidad y trazabilidad.

De acuerdo con Martha Casanova, directora comercial de la empresa, en el país existen unas 218 887 colmenas en 6 922 apiarios y 83 centros genéticos de abejas reinas.

“La miel es el producto mayoritario de las colmenas y el más consolidado. De ellas, tenemos polifloral, orgánica y monofloral, de las cinco especies mayoritarias del país. Una de las ventajas de la apicultura cubana es que toda la miel se acopia a partir de plantas silvestres, ello hace que las producciones sean totalmente naturales”, explica.

De las alrededor de 10 000 toneladas que se obtienen al año, Cuba exporta unas 8 000 y el principal mercado de la miel cubana está en la Unión Europea, donde Alemania es el cliente mayoritario, receptor de cerca del 50 por ciento de las ventas externas.

“Las exportaciones hoy se hacen en su mayoría en bidones plásticos. Una de las metas de la empresa es cambiar la matriz de exportación”, asegura la directiva, y agrega que los clientes europeos, envasadores, mezclan mieles “de diferentes orígenes para lograr su propio producto y eso ya deja de ser miel cubana”.

Fortalezas

Casanova agrega que desde 1970 existen leyes y regulaciones ambientales y sanitarias para asegurar  el desarrollo de una apicultura moderna, intensiva, sostenible, con colmenas sanas y producciones inocuas.

Ante la necesidad de estudiar la apicultura, en 1982 se creó el Centro de Investigaciones Apícolas (Ciapi), cuyos resultados aportan soluciones a la rama apícola.

Entre otros méritos, esa entidad elaboró el calendario floral de las mieles de producción nacional, que muestra que en Cuba existe miel el año entero, pero el 40 por ciento de lo que se acopia se obtiene entre noviembre y enero.

La gestión apícola se ejecuta con enfoque de cadena y existen normas cubanas que amparan y regulan la calidad de la materia prima y del producto terminado, armonizadas con el Codex Alimentarius y otras normativas internacionales.

En esta producción, existe un Sistema Integrado de Gestión certificado y se trabajan las colmenas sin uso de antibióticos ni químicos.

En el país, cada lote que se produce  es certificado por laboratorios contratados, el del Ciapi, dentro del territorio nacional, y en Alemania, el Quality Service International (QSI), donde se evalúan los indicadores y requisitos reglamentarios exigidos por las normas y los clientes.

Cuba cuenta con más de 1 200 toneladas de miel orgánica certificada por la empresa francesa Ecocert y existe potencial para incrementar nuevas zonas y productores.

Entre las líneas de desarrollo de Apicuba se encuentran incrementar progresivamente la cantidad de colmenas para elevar la producción y  continuar la introducción de energía solar fotovoltaica, que permite reducir costos y aportar al sistema energético nacional. (2023)